Καφενείο «Οι Μάγκες»
Κατα τη διάρκεια της πανδημίας 2021 - 2022 και λόγω του ότι δεν είχαμε τη δυνατότητα να βγούμε έξω απο τους σχολείο και να επισκεφθούμε κάποια καφετερία σκεφτήκαμε να δημιουργήσουμε την δική μας στο χώρο του σχολείου μας.
Αφού ελέγξαμε το χώρο, βρήκαμε το κατάλληλο μέρος για την δημιουργία του καφενείου μας. Αμέσως μετά, συναντηθήκαμε με τη διεύθυνση του σχολείου και την ενημερώσαμε για αυτήν την επιθυμία και σκέψη μας. Η διευθύντρια μας ενθουσιάστηκε από την όμορφη αυτή εισήγηση μας και η ίδια ενημέρωσε την επιθεωρήτρια του σχολείου, ζητώντας την έγκρισή της.
Ευτυχώς, η έγκριση μας δόθηκε, με τους παρακάτω όρους και προϋποθέσεις:
· Τήρηση υγειονομικών πρωτοκόλλων
· Τοποθέτηση μάσκας και γαντιών
· Απολύμανση χώρου εργασίας
Αφού πήραμε την απόφαση για την δημιουργία του καφενείου μας, αρχίσαμε να σχεδιάζουμε τα βήματά μας, ώστε αυτή η προσπάθειά να στεφθεί με επιτυχία.
Πρώτο βήμα ήταν η απόφαση του ονόματος του καφενείου μας. Όλη η τάξη άρχισε να ρίχνει ιδέες. Σε κάποια στιγμή, ένας συμμαθητής μας πρότεινε το όνομα «Μάγκες», λέγοντας πως αυτό μας ταιριάζει, αφού όλοι στην τάξη είναι αγόρια και έτσι αποκαλούν ο ένας τον άλλο. Η ιδέα αυτή μας φάνηκε καταπληκτική και έτσι το καφενείο μας απέκτησε το όνομά του.
Το επόμενό μας βήμα ήταν να μάθουμε πώς λειτουργεί ένα καφενείο. Επισκεφθήκαμε, λοιπόν, μία από τις καφετέριες Starbucks και ο εκεί υπεύθυνος μας εξήγησε τον τρόπο με τον οποίο λειτουργεί μια καφετέρια. Μας έδειξε πώς να χρησιμοποιούμε τις μηχανές του καφέ, πώς να ξεχωρίσουμε τους καφέδες, αλλά και ένα πολύ σημαντικό κομμάτι της δουλειάς: το πώς να συμπεριφερόμαστε στους πελάτες. Έτσι, μέσα από αυτό το μικρό σεμινάριο, αντιληφθήκαμε πόσο σημαντικό είναι να προσφέρεις στους πελάτες, όχι μόνο ποιότητα, αλλά και εξυπηρέτηση.
Αποφασίσαμε, λοιπόν, ως ομάδα να συνεργαστούμε με γνωστή αλυσίδα καφετερίας να προμηθευόμαστε αποκλειστικά από εκεί τους καφέδες μας. Χάρη σε αυτή την αποκλειστικότητα θα μπορούμε να έχουμε στο καφενείο μας υψηλής ποιότητας καφέ, να τον προσφέρουμε σε χαμηλότερη τιμή (αφού θα αγοράζουμε τους καφέδες σε τιμή κόστους), αλλά παράλληλα να έχουμε και περιθώριο κέρδους για το καφενείο μας. Έτσι ξεκίνησε μια όμορφη συνεργασία.
Το τρίτο μας βήμα ήταν η ετοιμασία του καταλόγου της καφετέριάς μας. Ένα παιδί της ομάδας μας εισηγήθηκε να προσθέσουμε στον κατάλογο μας, εκτός από ζεστούς καφέδες, πρόγευμα και κρύα ροφήματα. Ενθουσιαστήκαμε με την ιδέα του και αμέσως ξεκινήσαμε έρευνα αγοράς. Προσεγγίσαμε διάφορες εταιρείες για να συγκρίνουμε τα προϊόντα που προσφέρουν, αλλά και το κόστος για αλμύρα και σάντουιτς. Αυτή η διαδικασία αναζήτησης ήταν πολύ σημαντική για εμάς, γιατί έπρεπε να βρούμε ποιοτικά προϊόντα στην καλύτερη δυνατή τιμή στην αγορά. Όλοι στην ομάδα μεταμορφωθήκαμε σε γευσιγνώστες που, με σοβαρότητα και υπευθυνότητα, έπρεπε να πάρουμε την καλύτερη επιλογή για τους πελάτες μας.
Τελικά, μετά από τις δοκιμές, μια εταιρία ανακηρύχθηκε ως η εταιρεία με τα πιο ποιοτικά προγεύματα. Όταν ανακοινώσαμε στην εταιρεία την απόφασή μας να συνεργαστούμε μαζί τους, αυτοί ενθουσιάστηκαν. Μάλιστα συγκινημένοι από την πρωτοβουλία του σχολείου μας και βλέποντας τη δυσκολία που αντιμετωπίζαμε στη μεταφορά των προϊόντων, προσφέρθηκαν να αναλάβουν οι ίδιοι δωρεάν την καθημερινή διανομή των προϊόντων στο σχολείο μας. Έτσι έκλεισε ακόμη μια όμορφη συμφωνία.
Τελευταίο βήμα στην επιχειρηματική μας προσπάθεια ήταν η απόφαση να επεκτείνουμε την επιχείρησή μας δημιουργώντας και ένα περίπτερο. Ψάξαμε στο σχολείο και βρήκαμε την ιδανική επιλογή: μια παλιά μικρή αποθήκη που και στις τρεις πλευρές της υπήρχαν παράθυρα. Μας άρεσε πολύ μόλις την είδαμε παρόλο που είχε ένα σοβαρό μειονέκτημα: ήταν σκουριασμένη σε μερικά σημεία από τα οποία έμπαζε νερά. Ζητήσαμε, λοιπόν, τη βοήθεια των τεχνολόγων του σχολείου μας για να διορθωθεί η ζημιά. Όλοι μας ριχτήκαμε με πάθος στην επιδιόρθωση της αποθήκης, ξέροντας πως την σώζαμε από την σκουριά και την φθορά του χρόνου για μια όμορφη ιδέα. Την τρίψαμε, την κλείσαμε και την βάψαμε. Το αποτέλεσμα ήταν εντυπωσιακό. Αποκτήσαμε ένα πανέμορφο περίπτερο.
Αφού ετοιμάσαμε τον χώρο για το περίπτερό μας, επισκεφτήκαμε περίπτερο της περιοχής και καταγράψαμε τα προϊόντα που πωλούνται εκεί. Στη συνέχεια αποφασίσαμε και καταγράψαμε ποια από τα προϊόντα θα προσφέρουμε εμείς. Ακολούθως ξεκίνησε η αναζήτηση και ο διάλογος με τις εταιρείες. Αυτές οι στιγμές ήταν πολύ συναρπαστικές για εμάς. Κλείσαμε συμφωνίες με μεγάλες εταιρείες που ενθουσιάστηκαν με το καινούργιο εγχείρημά μας. Ιδιαίτερα μια εταιρία, της οποίας διοικητικό στέλεχος και στενός μας συνεργάτης πλέον, είναι γονέας ενός συμμαθητή μας, μας παραχώρησε τα προϊόντα σε τιμή κόστους, δίνοντάς μας περιθώριο για κέρδος. Αυτό ήταν πολύ σημαντικό για εμάς, αφού μας δίνει τη δυνατότητα να επενδύσουμε το κέρδος μας στηρίζοντας το σχολείο. Έτσι, σιγά-σιγά, επενδύοντας τα κέρδη μας, εμπλουτίσαμε την ποικιλία των προϊόντων μας στο μικρό μας περίπτερο.
Ολοκληρώνοντας το επιχειρηματικό μας σχέδιο λοιπόν, είμαστε σήμερα στην ευχάριστη θέση να μπορούμε να προσφέρουμε στο προσωπικό του σχολείου μας μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Είμαστε περήφανοι για τα χαμόγελα που προσφέρουμε στους δικούς μας πελάτες.
Διανύουμε τώρα 1 χρόνο λειτουργίας της επιχείρησής μας και έχουμε μάθει τόσα πολλά!!
• Έχουμε μάθει τα ονόματα όλου του προσωπικού του σχολείου μας.
• Έχουμε μάθει να φτιάχνουμε καφέδες χρησιμοποιώντας την καφετιέρα.
• Έχουμε μάθει να διαβάζουμε τις παραγγελίες.
• Έχουμε μάθει να γράφουμε τις παραγγελίες.
• Έχουμε μάθει να τοποθετούμε το εμπόρευμα στα ντουλάπια.
• Έχουμε μάθει να χρησιμοποιούμε την υπολογιστική μηχανή.
• Έχουμε μάθει να τηρούμε όλα τα υγειονομικά πρωτόκολλα.
• Έχουμε μάθει να μιλάμε με σεβασμό.
• Έχουμε μάθει να αμειβόμαστε για την εργασία μας.
Αγαπούμε αυτή τη δουλειά. Είναι δική μας και την πονάμε. Είμαστε τόσο χαρούμενοι!
Σε ευχαριστούμε σχολείο που πίστεψες σε εμάς! Ευχαριστούμε τον Σύνδεσμο Γονέων που στάθηκε στο πλευρό μας!
